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INGREDIENTES

2 latas de milho verde
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
100g de queijo ralado Cheiro verde e sal a gosto
300g de queijo mussarela em cubos
2 ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga, o queijo ralado, até desmanchar o milho.
Aqueça uma panela, e coloque esse liquido para aquecer junto com o restante do milho verde em lata inteiro o cheiro verde e acerte o sal se precisar, quando estiver borbulhando acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela, e que a massa cozinhe um pouco.

Enrole os bolinhos e coloque um pedaço de mussarela em cubos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.



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INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho amassado
3 col.sopa de óleo/azeite 2 caldos de carne
Sal se necessário
2 xícaras molho de tomate
2 xícaras de água
50 g de queijo ralado
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 colsobremesa de fermento
Pimenta salsinha e orégano a gosto
Ovos e farinha para empanar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO


Frite muito bem a carne moída no óleo, com a cebola e o alho.
Coloque o caldo, o molho de tomate a água e mexa até os caldos se dissolverem. Coloque o orégano a pimenta e deixe apurar sem secar.
Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem para até que se forme uma bola e solte do fundo da panela. Passe para uma travessa junte o queijo ralado, a salsinha o fermento e misture bem.
Modele os croquetes passe em ovos batidos, na farinha de rosca frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Se quiser pode rechear com pedacinhos de queijo.



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INGREDIENTES

1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de amido de milho
1 ovo Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal. Misture bem. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez). Retire e coloque sobre papel toalha.



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INGREDIENTES

½ kg de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
Sal a gosto
50 ml de óleo
50 gramas de cheiro verde picadinho
½ litro de leite
120 gramas de farinha de trigo
1 chuchu médio
1 cenoura grande
2 mandioquinhas médias
1 batata grande
2 tomates médios sem pele picados
2 ovos inteiros
Farinha de rosca


MODO DE PREPARO

Reserve os tomates.
Cozinhe os legumes juntos. Amasse bem e reserve. Refogue a carne moída no óleo até ficar bem soltinha. Acrescente os temperos aos poucos. Adicione os tomates.
Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite.
Quando essa mistura ferver, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco. Modele os croquetes.
Passe nos ovos batidos e, em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.



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