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05 - RISOTO DE SALMÃO _Tendas Global_tendas, palcos, locação _Enigmas JT_treine seu raciocínio
 

Ingredientes:


600 gr de salmão em cubos pequenos
2 colher(es) (sopa) de manteiga
50 gr de alcaparra
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) grosso(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 xícara(s) (chá) de arroz arbório
5 xícara(s) (chá) de água



Modo de Fazer:

Derreta 1 colher (sopa) de manteiga numa frigideira e doure levemente o salmão.
Em seguida Adicione o sal e a pimenta e mantenha no fogo baixo para cozinhar, por uns 3 minutos. Reserve.
Numa panela grande, frite o alho. Junte o arroz, a água fervente e leve para cozinhar em fogo baixo com a panela destampada.
Verifique o sal.
Quando estiver quase secando a água, junte as alcaparras, o restante da manteiga, o queijo, o salmão e por último o creme de leite. Mexa bem e sirva quente, com batata palha.



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06 - SALMÃO ASSADO _Vizioli Imóveis_compra, venda, administração e locação _Burin Auto Center_pneus, alinhamento, balanceamento
 

Ingredientes:


1 1/2 kg de salmão
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de tomate seco picado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de azeite

Modo de Fazer:

Molho do tempero feito na véspera:
Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar
Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero.
Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno.
Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.



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07 - SALMÃO COM BATATAS AO FORNO _Eletroserv_material e instalações elétricas em geral, alarmes e antenas _Sartori Informática_micros-cursos-internet à rádio
 

Ingredientes


500g de salmão em posta ou filé
Azeite,
sal, orégano ou tomilho a gosto
500g de batata cortada em rodelas




Modo de preparo

Tempere o salmão como de costume, com azeite, orégano ou tomilho e sal a gosto. Descasque as batatinhas e reserve. Coloque em um refratário o salmão e as batatas e leve ao forno para assar. Quando as batatas estiverem no ponto. Sirva em seguida.



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08 - ESCONDIDINHO DE SALMÃO _Portal Jeito e Talento_variedades _Vizioli Imóveis_compra, venda, administração e locação
 

Ingredientes


600g de mandioquinha cozida, espremida e quente
1 1/2 xícara(s) maionese
1 colher de sopa cheiro-verde picado
1 colher de chá óleo
1/2 cebola pequena ralada
250g de filé de salmão cortado em cubos médios
Queijo ralado


Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180C. Em uma tigela média, misture a mandioca com 1 xícara (chá) de maionese e metade do cheiro verde e reserve.

Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e junte o salmão. Refogue e mexa por 5 minutos ou até desmanchar.

Acrescente o restante da maionese e o cheiro verde, misture e reserve.

Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca reservado, cubra com uma camada de salmão e finalize com o restante do purê de mandioca.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.



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